自制腊肉的做法及配方,腌制腊肉制作方法和配方?

将处理好的猪肉放凉后加入辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀。将猪肉放入容器中，涂抹上酱料，确保涂抹均匀。盖上盖子，放入冰箱冷藏，腌制3天。4、晾晒腊肉 用绳子穿好腌制好的猪肉，放入开水中烫2分钟。然后挂在阳光充足的地方晾晒，期间喷上白酒、白醋。晒3-4天后，腊肉就制作完成了。

简易自制酱腊肉的做法 买来的肉不用清洗，直接用盐把肉均匀的涂抹一遍，然后在肉的一端穿一个洞，穿上棉线后把肉挂起，在阴凉处晾至表面干燥，大概3个小时以上。把生抽、老抽、糖、高度白酒以及八角、桂皮、花椒等香料放入盆中拌匀，把肉放入盆中，用手把调料和肉抓匀后腌制12—24小时（期间翻动一...

腊肉不仅可以炒菜吃，还可以做焖饭，腊肉的汤汁跟米晚饭完美结合，好吃又好做，你学会了吗？

花椒粉适量、孜然粉适量 步骤一：猪肉四斤，步骤二：切条，步骤三：备调料，步骤四：加入 所需要的调料，拌匀腌一天入味。步骤五：再用绳子串起。步骤六：挂通风处凉干水分，步骤七：备木碳火撒上谷壳，步骤八：铺上腊肉熏一天左右，途中翻面。（熏腊肉时不要离人以便发生火灾）步骤九：成品。

生抽 360克 老抽 240克 盐 180克 八角 5个 花椒 20克 白酒 150克 香叶 10克 方法/步骤 1 五花肉清洗干净，沥干水备用 请点击输入图片描述 2 把以上调料和猪肉全部混合一起，酱料均匀涂抹在肉上，放冰箱等待1-2天，或者密封好放在温度低的室外，中途翻一下入味均匀 请点击输入图片描述 3 腌制后...

自制腊肉的做法步骤 1买来的肉洗净晾干。 2准备好要用的配料。 3准备好要用的香料。 4除白酒外，把其它的配料放进大锅中，煮开，搅动至冰糖溶化。 5晾凉，倒入白酒，搅匀。 6把晾干的肉放进调味锅里，如果肉上有水，可以用厨房用纸抹干，放在阴凉处，每天把肉翻动一次，腌7天。 7肉腌好后，...

做法：Step1.先将肉去皮。广东腊肉的猪皮如果一起腌作，最后会硬得像橡胶一样咬不动，所以事先要去除。有人认为需先汆烫一下才不易腐坏，我是觉得不汆烫才能腌出风味，所以不烫。Step2.先将盐及花椒放入干锅中，以小火炒至飘出花椒香味即可。Step3.将腌料包括炒好的花椒盐，全部放入钵中混合...