私房菜做法大全有图,招待朋友,教你做8道既家常又上得了台面的私

1.选择肋排，切得不要太大，一口一块；排骨用冷水泡2个小时左右，泡出血水；备齐所有调料再开火 2.泡好的排骨冷水下锅加葱、姜、料酒焯水，水开撇去浮沫，不用焯太久，排骨变白就可以了；捞出排骨，用厨房纸吸干水分；3.锅里倒点点油！把排骨倒倒进去翻炒一下，别小手一抖就油倒多，因为本身...

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黄瓜炒肉食物：生猪肉250g、青瓜500g、油适当、姜、豆瓣网、生抽、木薯淀粉、盐适量、鸡精适当作法：1、青瓜削皮清洗，端铣刀切割成条块，2、猪肉片成大片的片状，添加豆瓣网,姜片,生抽，再倒入水淀粉(木薯淀粉加少许水弄湿)3、用手抓匀小肉,使调味品均匀糊在小肉上，锅中给油烧烫,油能够适当多一...

1.番茄两个，鸡蛋三个，番茄切块加白糖腌一下，鸡蛋打散，加适量盐再少点醋，可以去腥。2.锅里放多点油，烧热了把鸡蛋液倒进去，轻轻翻炒成块状，起锅；3.再把西红柿倒进去，根据个人喜好，可以把西红柿炒得烂烂的，也可以轻翻几下，4.把炒好的鸡蛋放进去，等鸡蛋裹上西红柿的汤汁，就可以盛盘...

做法：豆腐干、冬笋肉洗净，冬菇洗净，胡萝卜，黄瓜均切丁，冬笋肉、胡萝卜焯烫后捞出，沥干。油烧热后，放入姜丝、葱花略煸炒。油烧热后用葱花、姜末炝锅，陆续加入豆腐干丁、冬菇丁、冬笋丁、胡萝卜丁、黄瓜丁煸炒，加入料酒、盐、味精，出锅前淋入香油即可。鱼香牛肝原料:牛肝2个、黄瓜1根，...

做法：番茄洗净切成块。猪瘦肉切粒，加盐、酱油、淀粉略腌渍。鸡蛋打散，加入盐调味。锅内放植物油，加肉粒炒匀至熟，加蛋液快炒。锅内放植物油，爆香姜末，加番茄炒匀，再加蛋及肉粒，烹入酱油、白糖、盐，至汁液浓稠即可。番茄虾仁：原料:虾仁200克，番茄2个，青椒1／2个，蒜3瓣，植物油、盐...

做法 1、大虾剪须,绿豆粉丝、红辣椒、香葱;虾的品种不限,粉丝用绿豆的晶莹筋道,红辣椒可以用甜的香葱用小葱代表也可以,换大蒜就是蒜茸味的; 2、粉丝用凉水泡软备用,把虾头中的物质挤出去,用水将虾脑壳内部冲洗干净; 3、将泡软的粉丝捞出,剪短,铺在有一点深度的盘中,再淋少许水供加热时吸收变软; 4、将...

家常私房菜10道菜谱1 1. 川味土豆烧排骨 功效特色：降糖降脂、美容养颜 制作原料：猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油。做法：1. 将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待...

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