湘菜菜谱家常菜做法,请教大家几种湘菜的做法,又要简单又要好吃的

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1、湘式炒香干。主料：豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料：黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。做法：干从中间纵向破开两半，然后改刀切片；鲜红朝天椒切成2、3毫米小段，葱姜切末，蒜切片、青蒜切段备用；炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉馅翻炒变色后加黄酒、糖、生抽适量；待肉馅变红后，下蒜片出...

做法：1、羊腿肉切片，用蚝油、老抽、玉米淀粉、色拉油抓匀腌制。我们食材包里配送的是腌好的，可以直接下锅。将青红辣椒洗净晾干水分，切成段备用。青菜切段。2、炒锅大火烧热，加入少许油（约10g），倒入羊腿肉，快速炒散，大火40秒左右即可，切勿久炒。3、将羊腿肉盛出，锅中剩下的油留着，将...

做法：1、首先把四季豆洗干净，然后切成小段。2、蒜切成蓉，备用。3、在锅中放入适量的食用油，油热后放入肉馅煸炒。4、再放入适量的料酒，翻炒后捞出，备用。5、锅里留少量的油，放入蒜蓉爆香，在放入四季豆，翻炒均匀。6、八分钟后，放入肉末和橄榄菜，再加入适量的盐，翻炒一会，就可以出锅了...

湘菜菜谱推荐：剁椒鱼头、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、口味蛇等。1、剁椒鱼头 剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。2、...

步骤：1）将里脊肉洗净切块，放入开水中焯水，滤干水分备用。2）将油豆腐切成块状，放入锅中翻炒至金黄色后捞出备用。3）锅内放油，加入糖炒至冒泡，加入肉块炒至菜色变深。4）依次加入八角、桂皮、姜片、蒜泥、生抽、老抽、耗油翻炒均匀。5）加适量的水，加盖煮10分钟，加入油豆腐继续煮5分钟。6...

以下是湖南菜家常菜谱大全：红烧肉 红烧肉是湖南家常美食中的经典菜肴，这道菜色香味俱佳，口感酥软。做法简单，我们需要准备猪五花肉、葱、姜、料酒、盐、糖、豆瓣酱等材料。首先将五花肉切片，放入锅中煮沸捞出备用，接着放入葱和姜进行锅气，再加入豆瓣酱煸香后把五花肉切成块翻炒，加入料酒、花椒、...

做法步骤：1、炒锅里下入2汤匙食用油，开中火烧热后下葱末炒香，再下白菜帮片翻炒均匀。2、加适量盐和3汤匙水翻炒至白菜帮片变软，再下剁椒酱和少许味精炒匀出锅。多说两句：1、这道菜最适合用白菜帮来做，当然也可以和白菜叶一起炒制。但是，和白菜叶同炒的时候，最好是先下白菜帮，后下...