猴头菇炖鸡的做法

怎么做猴头菇煲鸡汤好吃

主料
猴头菇
100克
三黄鸡
1/2只
冬瓜
100克

辅料
葱
适量
姜
适量
香菜
适量

步骤

1.猴头菇提前一天泡上，中途换水，换水时要挤干水分

2.半只鸡要用清水泡至2小时，把鸡里的血水泡出

3.泡好的猴头菇挤干水分

4.锅中加入清水放入鸡块 猴头菇 葱姜，水开后撇除学沫，转小火煲至2小时

5.冬瓜去皮切片

6.煲好的汤加入盐 白胡椒 冬瓜

7.继续煮开 出锅加入香菜即可
小贴士
猴头菇泡至要挤干水分，不然有些苦味

猴头菇鸡汤的做法大全

俗话说：宁可食无菜，不可食无汤。由此可见广东人有多爱喝汤，一天不喝浑身不自在。我家也不例外，我喜欢饭前饭后各喝一碗汤，饭前一碗可以润喉和脾胃，喝了汤再开始吃饭，胃口都感觉更好了。广东人爱喝汤，可能和当地的气候有关系，在这边气候潮湿燥热，人们会根据春夏秋冬四个季节，煲各种汤来应付气候的变化，今天要和大家分享的这道【猴头菇煲鸡汤】，就很适合这个深秋，接下来一起看下具体的制作过程。【猴头菇煲鸡汤】【食材】新鲜的猴头菇，鸡肉，红枣，枸杞，盐各适量。【步骤】1.把新鲜的猴头菇撕成小块，放入淡盐水中浸泡5分钟，洗干净后放入锅里，加入适量的水煮开后继续煮3分钟，最后挤干水分备用。猴头菇有轻微的苦味，这样做能去除苦味，煲出来的汤更鲜美。2.鸡肉清洗干净，放入锅中，冷水下锅，大火煮开后继续煮1分钟，把血水煮出来。鸡肉焯水能除去血沫，煲出来的汤清甜减少腥臊味。很多长辈煲汤习惯直接放入锅中，煮的过程用勺子撇去血沫，然后继续煲汤，这个看个人喜好，怎么方便怎么来。3.红枣和枸杞分别放入水中洗干净，红枣的褶皱处容易藏灰尘，要特别清洗干净。4.把鸡肉、猴头菇、红枣放入锅中，加入适量的清水。广东人煲汤更多时候是用砂锅，煲出来的汤更香，但是如果您和我一样没有太多时间守在锅边防止溢锅的话，那可以选择电压力锅、电饭锅一类的锅具。5.选择营养蒸，开始烹饪。今天我用的这个是巧釜低糖电饭煲来煲汤，这个电饭锅功能强大，除了可以制作脱糖米饭之外，还可以蒸煮各种美食，煲汤，煮粥等，煲汤的过程还不担心水分流失，煮的时候放入多少水，就能喝到多少汤，个人觉得这锅煲汤停好用的。6.倒计时还有5分钟时，开盖，加入枸杞，搅拌一下，继续煲。7.制作结束后，开盖，放入适量的盐调味，拌匀，就可以起锅开吃了。广东人煲汤放入各种食材，味道很鲜美，加入过多的调味会影响汤的鲜。一碗营养美味的猴头菇煲鸡汤就完成了，口感不差于砂锅煲的汤哦。

猴头菇煲鸡汤怎么煲

猴头菇炖鸡汤脂肪肝抵抗力防癌养护肠胃抗衰老降压贫血通便“猴头菇炖鸡适用于消化不良、神经衰弱、胃及十二指肠溃疡病人食用，亦可作为癌症病人之辅助膳食。猴头菇为食用菌中名贵品，其营养价值高，肉嫩，味鲜美，不仅为宴席之珍馐，亦为上好之补品，具有助消化、补五脏、抗癌之功效，与鸡肉同用则补益作用更强。”用料主料猴头菇30克党参3根鸡肉半只红枣7颗枸杞少许辅料姜2片盐适量猴头菇炖鸡汤的做法1.准备好材料。2.鸡肉斩块。3.猴头菇用温水浸泡2~3个小时，期间把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次（用盘子压着防止浮上来）4.泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并撕成小块。5.鸡肉和姜片一起下锅，加清水烧开4分钟，撇去血水后捞出来洗干净备用。6.倒入焯过的鸡块、姜片、泡发的猴头菇、姜片、红枣、党参，大火煮开，小火炖1个半到2小时。7.最后调入枸杞和食盐即可。猴头菇炖鸡汤成品图烹饪技巧猴头菇要充分泡发，煲汤时可加一点料酒，以中和猴头菇本身的苦味

猴头菇怎么煲汤？

把鲜猴头菇去掉蒂上的黑根和特硬的部分，冲掉表面的脏东西，放到淡盐水中浸泡20分钟，在换清水浸泡20分钟，中间换几次水，涮掉夹杂在猴头菇缝隙中杂质，泡好后，将它轻轻捏干水分，再切片或撕成朵煲汤用。
猴头菇煲汤一定要煲到猴头菇软烂如豆腐，它的营养才能完全释放出来。
猴头菇煲乌鸡 做法及步骤

原 料:猴头菇2朵、乌鸡1只、大葱3段、老姜4片、盐适量
操 作:1、用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后，用温水浸泡12个小时以上。再反复用清水攥洗猴头菇，洗净后切掉根部。乌鸡去除内脏和头尾。大葱切段。老姜切片。

2、把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。放入猴头菇，葱段和姜片。盖上盖子，中火炖2小时左右。食用前，放适量盐调味

猴头菇炖鸡汤怎么炖

猴头菇鸡汤做法一，材料猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片做法1猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。2鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净3鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味猴头菇鸡汤做法二，材料猴头菇 1包,鸡 半只,红枣 5-6颗,枸杞 半包,人参 3片,米酒 半杯,水 适量做法1、先将鸡肉、猴头菇烫过。2、再把人参、红枣、枸杞、米酒、水大火熬煮20分后加入鸡肉、猴头菇即完成!做法三，猴头菇鸡汤材料猴头菇 3朵,香菇 3朵,鸡腿 1只,盐巴 适量,鲜味炒手 适量,姜片 3片做法1、猴头菇先泡水2~3小时再挤干水分切块下去汆烫{才不会有苦味}汆烫后再泡冷水备用2、将鸡腿切块汆烫备用.取一锅把猴头菇和香菇和鸡腿还有姜片.盐巴.鲜味炒手一起放入电锅炖煮.外锅1杯半的水{量杯}即可做法四，猴头菇鸡汤材料"猴头菇 适量","鸡肉 半只鸡","蛤蛎 适量","红枣 适量","枸杞 适量","黄耆 适量","米酒 适量","盐巴 适量"做法1:鸡肉切块洗净(我会去除多余的脂肪、碎骨及血块)P.S.多余的脂肪可留起来炒菜用2:川烫鸡肉再用活水快速洗去脏沫，川烫过久会流失肉本身的甜味3:另取一锅水加入以洗净的红枣、枸杞、黄耆，开中火煮滚，水滚后放入鸡肉待滚转中小火滚20分钟4:放入猴头菇(用手撕小块)、米酒滚起即可关火5:关火后，放入蛤蛎P.S.我用的是免煮锅，所以会持续加热，不用担心不熟6:食用前，是个人喜好加入盐巴即可

干猴头菇炖鸡怎么炖

你好主料新鲜猴头菇2朵土鸡半只虫草花1小把枸杞1小把姜片4片辅料胡椒粉2克盐适量清水适量猴头菇炖鸡汤的做法步骤space点击查看大图1.准备好食材，鸡肉首选土鸡或老母鸡，清洗干净后切小块space点击查看大图2.虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟左右，这一步可以清洗干净表面浮尘，还能让它们在熬煮的时候迅速出味。space点击查看大图3.接下来来处理猴头菇，新鲜的猴头菇是雪白色的大绒球，翻过来会看到它的根蒂，用剪刀彻底剪掉根蒂，然后把猴头菇撕成小块，很多人会喜欢煮大个头的，可以根据个人喜好来处理。space点击查看大图4.撕成小块的猴头菇用淡盐水浸泡10分钟，然后抓起把水分挤出来，如此循环3遍，决计没用一点儿苦味了，尤其是猴头菇干，一定要记得抓干水分再浸泡，循环3次以上。space点击查看大图5.将鸡肉放入锅内，放入猴头菇和枸杞虫草花，放入姜片和胡椒粉，因为孩子喜欢喝，我就不放料酒了，习惯放料酒的可以放一些。space点击查看大图6.将锅放上电陶炉，盖上盖子，大火煮沸。space点击查看大图7.此时你会发现锅里有很多浮沫，这时候别偷懒，用汤勺把浮沫全部撇掉，不然煮好的汤可不过顺滑哦，全部撇出来之后，将电陶炉转小火定时30分钟。space点击查看大图8.30分钟后，一锅鲜美浓郁的猴头菇炖鸡汤就做好了，一开盖子，香气袭人，真的太美味space点击查看大图9.成品望采纳祝你好运

猴头菇炖鸡怎么做最好吃

主料 ：鸡 一只，猴头菇 三朵
辅料：调和油 适量
食盐 适量
元贞糖 适量
花椒 适量
酱油 适量
料酒 适量
干辣椒 适量
步骤：
1：先将猴头菇用温水冲洗一遍，除去灰尘，然后放在温水中浸泡3-4小时，待其回软后捞出猴头菇去蒂，冲洗干净，装入容器中，加入鲜汤和葱姜，料酒，上屉蒸至软烂为好
2：泡发好的猴头菇切厚片备用
3：鸡斩块待用
4

：锅内放油和糖，炒出糖色后倒入鸡块翻炒上色，倒入适量酱油
添温水没过鸡块即可，把猴头菇、花椒、料酒、葱姜、八角、干辣椒放入锅中
大火至开锅后调成小火，焖煮2小时。出锅前放盐调味，大火收汤即可

猴头菇鸡汤的家常做法

前言
猴头菇我们平时常见的菌类，而菌类的好处也是显而易见的，多吃菌类可以有效的起到抗癌的作用，猴头菇是所有菌类当中口感各方面都比较好的，
黄芪的主要药理作用是“益气固表”，可以“利水”，也可以“托毒生肌”。
　猴头菇与黄芪，鸡肉共煮食能养血益气。可用于神经衰弱，头昏心悸，
失眠
，体倦乏力，有气血虚弱表现者。
材料
主料：鸡300g、猴头菇一朵、黄芪适量、红枣5颗；
辅料：盐适量、料酒适量、黄芪
姜适量、胡椒粉适量
猴头菇鸡汤
1
鸡块焯水后，用清水洗干净。
2
猴头菇撕小朵，用碱水浸泡天，再用清水洗去碱味，用清水浸泡待用。
3
黄芪备用
4
鸡块加入纯净水，香叶
姜片
黄芪料酒，大火烧开，该小火慢炖2个小时。
5
加入猴头菇，红枣继续慢炖，红枣用牙签扎几个小眼，这样便于煮发出味。
6
感觉各食材都炖烂入味了，加咸盐，少许胡椒粉即可。
小贴士
猴头菇要用碱水浸泡，可去除苦味，浸泡后要用清水多洗几次。
红枣用牙签扎几个小眼，易煮发出味。

猴头菇烧鸡汤做法大全

【猴头菇煲鸡汤】【食材】新鲜的猴头菇，鸡肉，红枣，枸杞，盐各适量。【步骤】1.把新鲜的猴头菇撕成小块，放入淡盐水中浸泡5分钟，洗干净后放入锅里，加入适量的水煮开后继续煮3分钟，最后挤干水分备用。猴头菇有轻微的苦味，这样做能去除苦味，煲出来的汤更鲜美。2.鸡肉清洗干净，放入锅中，冷水下锅，大火煮开后继续煮1分钟，把血水煮出来。鸡肉焯水能除去血沫，煲出来的汤清甜减少腥臊味。很多长辈煲汤习惯直接放入锅中，煮的过程用勺子撇去血沫，然后继续煲汤，这个看个人喜好，怎么方便怎么来。3.红枣和枸杞分别放入水中洗干净，红枣的褶皱处容易藏灰尘，要特别清洗干净。4.把鸡肉、猴头菇、红枣放入锅中，加入适量的清水。很多人煲汤更多时候是用砂锅，煲出来的汤更香，但是如果您和我一样没有太多时间守在锅边防止溢锅的话，那可以选择电压力锅、电饭锅一类的锅具。5.选择营养蒸，开始烹饪。今天我用电饭煲来煲汤，这个电饭锅功能强大，除了可以制作脱糖米饭之外，还可以蒸煮各种美食，煲汤，煮粥等，煲汤的过程还不担心水分流失，煮的时候放入多少水，就能喝到多少汤，个人觉得这锅煲汤停好用的。6.倒计时还有5分钟时，开盖，加入枸杞，搅拌一下，继续煲。7.制作结束后，开盖，放入适量的盐调味，拌匀，就可以起锅开吃了。煲汤放入各种食材，味道很鲜美，加入过多的调味会影响汤的鲜。一碗营养美味的猴头菇煲鸡汤就完成了，口感不差于砂锅煲的汤哦。