硝酸钠的用途

食用硝酸钠

食用硝酸钠是我国允许使用的发色剂。\x0d\x0a它在肉制品中由于细菌作用而还原成亚硝酸钠而起护色和抑菌的作用。我国规定可用于肉类制品，最大使用量0.5g/kg，残留量不得超过0.03g/kg。\x0d\x0a肉制品加工中用作发色剂，可防止肉类变质，并起调味作用。也用作抗微生物剂、防腐剂。\x0d\x0a过量的亚硝酸钠会致癌。亚硝酸钠在烹调和消化过程中会和食物中的胺反应，产生致癌物质亚硝胺类化合物。传统食品中也存在亚硝胺，例如腌肉和咸鱼干。在19世纪20年代，美国一次重要的肉制品腌渍工艺的改进减少了69%的亚硝酸盐使用，这使得当时胃癌患者的死亡率骤减。而在1970年前后，人们发现抗坏血酸（即维生素C）可以有效抑制亚硝胺的产生。这使得美国要求肉制品中必须含有至少550ppm的抗坏血酸。制造商有时会使用成本更低但效果相当的异抗坏血酸作为替代。制造商也会添加α-生育酚（即维生素E）来起到进一步效果。上述三种化合物均通过它们的抗氧化性来抑制亚硝胺的产生。异抗坏血酸为例，它可以通过氧化还原作用将亚硝酸钠的转化物亚硝酸酐还原为一氧化氮，而自身被氧化为脱氢抗坏血酸。

亚硝酸钠的主要用途是什么

一、亚硝酸钠：是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐对人体有亚硝酸钠\x0d\x0a害，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2-0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。鉴于亚硝酸盐对肉类腌制具有多种有益的功能，现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。\x0d\x0a二、主要用途：\x0d\x0a1、色层分析。\x0d\x0a2、点滴分析用以定汞、钾和氯酸盐。\x0d\x0a3、重氮化试剂。\x0d\x0a4、亚硝化试剂。\x0d\x0a5、土壤分析。\x0d\x0a6、肝功能试验中测定血清胆红素。\x0d\x0a7、用于织物染色的媒染剂。\x0d\x0a8、丝绸、亚麻的漂白剂。\x0d\x0a9、金属热处理剂。\x0d\x0a10、钢材缓蚀剂。

硝酸钠是沉淀吗

硝酸钠不是沉淀。硝酸钠并不是沉淀，因为硝酸钠做成钠盐或硝酸盐是可以溶于水中的，所以不是沉淀物。硝酸钠属于一种无机物，溶于水时吸热溶液变冷，水溶性为中性，在日常的工业和生产当中应用比较广泛，可以用于制硝酸、亚硝酸钠，也可作为玻璃火柴陶瓷或捕瓷工业当中的配料，另外在肥料以及硫酸工业当中应用的也比较多。由于硝酸钠的特殊工业属性，属于工业盐的原料，一旦误食这种物质，个人的肠道组织造成一定损伤，可能会引起剧烈腹痛呕吐以及血便的情况，严重的还会引起死亡。硝酸钠硝酸钠，亦称“智利硝”。化学式NaNO3。分子量84.99。吸湿性无色透明三角系晶体。熔点306.8℃，相对密度2.26，折光率1.587、1.336。加热至380℃时分解。极易溶于水、液氨，能溶于甲醇和乙醇，极微溶于丙酮，微溶于甘油。溶于水时吸热，溶液变冷，水溶液为中性。由工业生产用碱溶液吸收氮氧化物，然后蒸发、结晶而得。用于硝酸、亚硝酸钠的制备，硫酸工业中的催化剂制备等。

硝酸钠是沉淀吗

硝酸钠不是沉淀。硝酸钠并不是沉淀，因为硝酸钠做成钠盐或硝酸盐是可以溶于水中的，所以不是沉淀物。硝酸钠属于一种无机物，溶于水时吸热溶液变冷，水溶性为中性，在日常的工业和生产当中应用比较广泛，可以用于制硝酸、亚硝酸钠，也可作为玻璃火柴陶瓷或捕瓷工业当中的配料，另外在肥料以及硫酸工业当中应用的也比较多。由于硝酸钠的特殊工业属性，属于工业盐的原料，一旦误食这种物质，个人的肠道组织造成一定损伤，可能会引起剧烈腹痛呕吐以及血便的情况，严重的还会引起死亡。硝酸钠硝酸钠，亦称“智利硝”。化学式NaNO3。分子量84.99。吸湿性无色透明三角系晶体。熔点306.8℃，相对密度2.26，折光率1.587、1.336。加热至380℃时分解。极易溶于水、液氨，能溶于甲醇和乙醇，极微溶于丙酮，微溶于甘油。溶于水时吸热，溶液变冷，水溶液为中性。由工业生产用碱溶液吸收氮氧化物，然后蒸发、结晶而得。用于硝酸、亚硝酸钠的制备，硫酸工业中的催化剂制备等。硝酸钠文献：网页链接