尖椒炒牛肉
尖椒炒牛肉大家都吃过吧,这是一种非常常见的菜肴,主要用牛肉做成,加入尖椒调味,做出的菜肴,香辣可口,很多人都喜欢吃。今天就为大家介绍一下这道菜的做法,感兴趣的小伙伴就一起来学习吧!
尖椒炒牛肉怎么炒
食材:
牛肉250克、青尖椒100克、红尖椒50克、青蒜1根、盐1茶匙、姜1块、老抽1茶匙、味精1茶匙、花椒油1茶匙、油适量。
尖椒炒牛肉的做法:
1、青蒜切段,青尖椒切块,红尖椒切块,姜切丝;
2、牛肉切片;
3、锅中倒食用油,油热后下入姜丝爆香,再放入青红椒炒至7分熟,放入蒜苗一起炒1分钟,盛出;
4、锅中加入少许油,再放入牛肉片翻炒3分钟,把菜倒入锅里一起炒;
5、炒熟后加入老抽、盐、味精、花椒油调味,翻炒2分钟盛出。
小贴士:
选购牛肉的时候要注意,新鲜牛肉质地坚实有弹性,肉色呈鲜红色,肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色,反之肉色深红,触摸肉皮粗糙者多为老牛肉, 不要购买。
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