巧克力的做法

材料黑巧克力125克葡萄糖浆 50克做法 1. 1.黑巧克力掰成小块放入碗里

2、 2.将碗放在热水里隔水加热并不断搅拌。注意不要让水溅到碗里

3、 3.搅拌到黑巧克力全部溶化，将碗从水里取出来

4、 4.倒入糖浆

5、 5.用橡皮刮刀充分拌匀

6、 6.拌匀成浓稠的巧克力液。若不着急使用，将巧克力液盖上保鲜膜放在阴凉处或冰箱冷藏室，等凝固后即可使用。若想立刻就使用，请根据下面步骤进行

7、 7.把巧克力液倒在大理石台面上

8、 8.用刮板反复的将巧克力液铲起，使巧克力降温

9、 9.巧克力会很快变得越来越稠厚。继续不断翻铲巧克力

10、 10.当巧克力凝固成团，但仍柔软的程度，就可以使用了

11、 11.将用糖浆处理好的巧克力捏成若干黄豆大小的小圆粒

12、 12.取一块巧克力，捏成上尖下粗的形状。插在筷子上作为花心

13、 13.取一个小圆粒，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成圆形。尽量擀得薄一些，做出的玫瑰会比较美观。但擀得越薄，越难操作。（油纸的作用是为了防止巧克力粘在擀面杖上，没有油纸用保鲜袋代替也可）

14、 14.撕掉油纸，把擀好的巧克力卷在花心上。这是第一片花瓣

15. 15.继续擀一个巧克力圆片作为第二片花瓣，卷在第一瓣花瓣上边

16.、 16.用手轻轻的把花瓣上部向后卷曲，成为图中所示的模样

17、 17.继续用同样地方法放上第三片花瓣，并使之卷曲

18、 18.这是放上第四片花瓣的样子。放的时候，使每一片新花瓣的起点在上一片花瓣的中部

19、 19.重复这个过程，花朵就渐渐成型了

20、 20.成品

21. 21.同样制作一个上尖下粗的花心。直边玫瑰的花心要比卷边玫瑰的花心大2-3倍

22. 22.取一个黄豆大的巧克力球，夹在油纸间擀开成椭圆形（不同于卷边玫瑰的圆形哈）

23. 23.将椭圆形巧克力片包裹花心的上半部分（不要将花心全部包住）。这是第一片花瓣

24. 24.继续擀出椭圆形的花瓣，第二片花瓣的起点在第一片花瓣起点稍往后一点，落点在第一片花瓣落点之后，包住第一片花瓣

25. 25.继续放上花瓣。每一片新的花瓣的起点都在上一片花瓣的起点稍往后，并包住上一片花瓣

26. 26.越往后，花瓣要越大。这也是与卷边玫瑰不同的地方，卷边玫瑰可以从始至终使用同样大小的花瓣，但直边玫瑰的花瓣必须越来越大，才能顺利包住上一片花瓣

27. 27.随着花瓣的增