茄子汤的家常做法

茄子煲汤的家常做法

主料

茄子3个

西红柿半个

鸡蛋1个

辅料

香菜适量

姜适量

八角一个

花生油适量

盐适量

生抽适量

香油适量

葱适量

做法步骤

1、茄子去皮，西红柿半个。

2、茄子切细丝，西红柿切小块。

3、鸡蛋打入碗里，备用。

4、水淀粉加水拌匀。

5、碗里加入香葱，香菜，姜末，小米椒，适量生抽，盐，香油，陈醋少许调成料汁儿，备用。

6、砂锅里适量油烧热下葱姜，八角炒香好。

7、加入西红柿茄丝翻炒匀。

8、加入开水煮开后。

9、倒入鸡蛋液和调好的碗汁煮2分钟。

10、出锅前撒入香葱和香菜，即可出锅。