紫薯糯米，鲜甜紫薯糯米糍的做法

步骤1

准备食材：紫薯50克、糯米粉100g、木薯粉10g、椰蓉适量、白糖10克、炼奶20ml。

步骤2

先将紫薯蒸熟，放进塑料口袋，捣成泥，盛入碗中备用。

步骤3

大碗中加入紫薯泥，然后倒入白糖，炼奶，用刮刀搅拌均匀。

步骤4

将搅拌好的紫薯搓成圆球，放入碗中，备用。

步骤5

碗中倒入糯米粉、木薯粉、糖、炼奶，然后加水混合搅拌，揉成面团。

步骤6

在盘中装入椰蓉，取适量面团，压扁，包裹紫薯球，收拢搓圆。

步骤7

将紫薯球底部沾上椰蓉，装入盘中。

步骤8

将装有紫薯球的盘子放入蒸锅中，用大火蒸8分钟。

步骤9

出锅后，在紫薯球表面撒上椰蓉即可。