干锅鸡块

干锅鸡的做法

步骤1

准备材料：鸡肉200克、洋葱50克、油适量、盐2茶匙、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、青尖椒10克、红尖椒10克、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、油辣子1茶匙、豆瓣酱1茶匙、白芝麻5克。

步骤2

鸡肉剁小块。

步骤3

蒜切片。

步骤4

姜切片。

步骤5

青尖椒切圈。

步骤6

红尖椒切圈。

步骤7

小葱切段。

步骤8

洋葱切丝。

步骤9

首先碗中倒入鸡块、盐、生抽、料酒、胡椒粉、拌匀将鸡块腌制10分钟。

步骤10

然后起锅倒油，油温6成热，倒入腌制好的鸡块、老抽翻炒至变色盛出备用。

步骤11

接着另起锅倒油，油温6成热，放入葱段、蒜、姜，炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出红油。

步骤12

接下来倒入鸡块、油辣子、青红椒、盐，翻炒3分钟。

步骤13

接着将洋葱垫在煲仔内，盛入炒好的食材。

步骤14

最后撒上白芝麻即可。