果酱

果酱的意思

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰果实等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，唯制作时同一时间通常只使用一种果实。

搭配食用方法：

1、做蛋糕，平时做馒头，饼，蛋糕的时候，可以把果酱当成装饰品放在上面。外表看起来很漂亮，吃起来还有甜甜的果味。

2、蘸薯条，一些原味的薯条味道很平淡。这个时候可以蘸些果酱了，甜甜的，脆脆的。

3、搭配燕麦，早上冲燕麦的时候，可以让半勺，或者一勺。酸酸甜甜的味道，很特别。

4、做沙拉，平时的沙粒感觉缺少一些特别的味道。大家可以把果酱让如里面，当做糖来用。

5、喝酸奶，很多酸奶有水果味道的。大家可以买一杯酸奶，然后倒入少量的果酱，味道很美味。

注意事项：

一般果酱按1份果肉、半份糖的比例制作(糖的份量也可减半，另增加同等麦芽糖)，糖量可适当增减，糖可以使果酱浓稠，并且糖是很好的防腐剂，过少的使用糖会使保质期缩短，如果糖量适中，消毒良好果酱可保质6个月以上。