猪蹄冻的家常做法

猪蹄冻的做法

步骤1

准备材料：猪蹄200克、酱油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、姜1块、大葱1段、冰糖5克、盐1茶匙、油适量。

步骤2

猪脚提前让老板剁成块，洗净备用。

步骤3

姜切片。

步骤4

大葱切段。

步骤5

锅内加入适量清水放入猪蹄、料酒、姜片，煮沸焯水4分钟，捞出沥干水分。

步骤6

起锅倒油，油热加入姜片炒出香味。

步骤7

再加入猪蹄块，炒至焦黄。

步骤8

然后倒入酱油、生抽调色翻炒均匀。

步骤9

接着加入冰糖、生姜、大葱、盐和适量的水没过食材，炖40分钟。

步骤10

炖好后去骨留肉装入容器放冰箱冷冻3小时切片即可。