虎皮尖椒酿肉

虎皮尖椒酿肉的做法

步骤1

准备食材：尖椒300克、猪肉馅150克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、生抽1勺、胡椒粉1勺、生粉适量、酱油1勺、料酒1勺、鸡精少许、白糖1勺、盐1勺、香油1勺、油适量。

步骤2

小葱切葱花。

步骤3

蒜切末。

步骤4

姜切末。

步骤5

猪肉馅加入盐、生粉、鸡精、料酒、糖、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤6

尖椒去蒂，取出里面的籽。

步骤7

用筷子将腌好的肉塞进尖椒里。

步骤8

小碗中装半碗水，加入一勺酱油，一汤匙勺生抽，1勺胡椒粉，搅拌均匀，制成酱汁。

步骤9

锅中倒油，下尖椒，煎至表面呈虎皮状。

步骤10

将调好的酱汁倒入锅中，开大火，焖至酱汁全部收干。

步骤11

加入蒜、姜，炒出香味后出锅装盘即可。