干锅鱼

干锅鱼的做法

步骤1

准备食材：草鱼200克、油适量、盐1茶匙、洋葱30克、青尖椒20克、红尖椒10克、酱油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、淀粉5克、黄酒1茶匙、胡椒粉5克、麻油1茶匙、大葱1段、小葱1根

步骤2

草鱼洗净剁块。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

洋葱切块。

步骤6

青尖椒切块。

步骤7

红尖椒切块。

步骤8

大葱切段。

步骤9

小葱切葱花。

步骤10

首先碗中放入鱼块、盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油将鱼块拌匀腌制10分钟。

步骤11

然后碗中放入淀粉，加少许水，调成水淀粉备用。

步骤12

接着起锅倒油，油热下入大葱、姜片、蒜炒香，倒入鱼块摊开。

步骤13

接下来在鱼块上面放上青红椒和洋葱，加入适量清水，盖上盖中火焖煮10分钟。

步骤14

最后淋入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。