榆钱炒鸡蛋

搭配食材：面粉

菜谱功效：榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健牌和胃，治食欲不振。

菜谱特色：看把榆钱和面粉和在一起不放任何调料，恰保持了榆钱的原汁原味，做成白中含绿的榆钱饼，略煎，味极佳。

搭配食材：饺子皮、肉馅

菜谱功效：中医认为，多食榆钱可助消化、防便秘。

菜谱特色：榆钱又香又滑，顿时感到齿颊生香，口感非常鲜嫩润滑，完全没有想象中野菜该有的青气和生涩，和肉融合的异常完美。

搭配食材：鸡蛋、面粉、葱、蒜、辣椒、盐

菜谱功效：榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时榆钱还可通过利小便而消肿。

菜谱特色：新鲜的榆钱裹在鸡蛋中，微微一炒，新鲜和味道全部得以保留；炒蛋的香和榆钱的味互相交错，实在是别有风味。

搭配食材：面粉

菜谱功效：榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健牌和胃，治食欲不振。

菜谱特色：看把榆钱和面粉和在一起不放任何调料，恰保持了榆钱的原汁原味，做成白中含绿的榆钱饼，略煎，味极佳。

搭配食材：饺子皮、肉馅

菜谱功效：中医认为，多食榆钱可助消化、防便秘。

菜谱特色：榆钱又香又滑，顿时感到齿颊生香，口感非常鲜嫩润滑，完全没有想象中野菜该有的青气和生涩，和肉融合的异常完美。

搭配食材：鸡蛋、面粉、葱、蒜、辣椒、盐

菜谱功效：榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时榆钱还可通过利小便而消肿。

菜谱特色：新鲜的榆钱裹在鸡蛋中，微微一炒，新鲜和味道全部得以保留；炒蛋的香和榆钱的味互相交错，实在是别有风味。