马虎面

马虎面是另一个遍地开花的西安本土面馆，已经有二十多年的历史。

传说是一个叫马虎的人开的，又传说是因为盛面加料马马虎虎，想多要一点少要一点都无所谓，关键是要你能吃饱。

传说总归是传说，真实的情况是吃成虎面要赶在饭点之前，去晚了一定会排很长时间的队。

马虎面形象马虎，面粗，绵软，盛在碗里没什么卖相，尤其是马虎面把店家秘制的牛肉酱扣在碗底，一碗面上来就是马马虎虎的一团。

据地道的面客说，这种先酱后面的做法，把热面盖在酱料上，能让酱料的香味更加深入的进到面里，吃起来才更有味道。