白毛肚

1、毛肚又叫百叶肚，也称牛百叶，不过是牛的瓣胃。本来是黑色的，因为是吃饲料长大的牛，它的百叶才发黑，而吃粮食庄稼长大的牛，它的百叶才发黄。一般白的都是用双氧水的。而白的处理过的，很可能不是化学处理，可以用热水把肚肚洗白也是行的。而黑的是正常的颜色。

2、要是你喜欢吃白色的，一般买回来就用开水烫，而在水变温时，这样就会慢慢弄掉黑色的就可以了。一般不要去市场买那些白的肚，这样是不健康的！

3、有些白毛肚用双氧水加工过的而黑毛肚才是原滋原味的，而黑毛肚没有经过加工的，白毛肚经过加工后就把黑色的表层去掉而已，没有什么区别的