姜蓉的做法

1、姜洗干净表皮，晾干。

2、用刀刮掉姜的表皮，切成小碎块。

3、料理机放入适量的小姜块搅打成蓉，一次打不完分多次打（觉得打的太烂的朋友可以用刀剁碎）。

4、把打好或剁好的姜装在小碗中，加入适量油盐，搅拌均匀。

5、最后再把姜蓉稍微蒸一下即可上桌食用了。

姜蓉蘸料的做法

原料：姜1块、小干葱1个、香菜杆6段（手指长）、油50ml、盐1/2茶匙（3克）。

操作：1、姜去皮擦成姜蓉，去掉姜汁，只留姜蓉放入碗中。

2、小干葱和香菜切碎，一起放入碗中搅匀。

3、锅内倒油，把油烧到油面开始有波动，微微有烟冒出时，关火。

4、把迅速浇到姜蓉上，搅匀加盐就OK了