鱿鱼卷

目鱼仔比鱿鱼营养高很多，所以目鱼比鱿鱼贵很多，这两种软体动物也是有区别的，最简单的区分目鱼仔和鱿鱼的方法：

首先，目鱼仔体型较短，腹内有一块如梭子形，稍扁较硬的骨头（叫海漂硝）。用手指用力按一下胴体的中部，如果有坚硬感，就是目鱼。其次，在做法上，鱿鱼适合用来爆炒，而目鱼适合炖烧。

鱿鱼体型较目鱼长，末端呈长菱形，肉质鳍分列于胴体的两侧，倒过来观察时，很像一只“标枪头”鱿鱼体内没有硬件骨，鱿鱼仅有一条叶状的透明薄膜横亘于体内，所以手感不同。如果胴体按起来较软，就是鱿鱼。