鸡蛋怎么吃最有营养,鸡蛋怎么做营养价值最高

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一、清水煮鸡蛋，最大限度地保存营养。清水煮鸡蛋可以最大限度保存鸡蛋营养成分，留存鸡蛋原始味道，使其更容易被人体消化吸收营养成分。因为这样烹饪，不会加入油、盐和味精等其他调味料，不会给人体吸收鸡蛋营养带来额外负担。需要注意的是，水煮鸡蛋要控制好火候，让蛋清和蛋黄完全成熟并且不过分煮老，...

鸡蛋怎么吃营养价值最高 1、煮鸡蛋 鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮5分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。2、煮荷包蛋 水沸时打入鸡蛋，转...