土豆丝怎么炒比较脆,土豆丝怎么做才脆土豆丝如何做才脆

1、准备土豆一个，削去外皮，在边上切两刀，把土豆放平，先切成薄片，再切成均匀的细丝，注意土豆丝不能切得太细，有火柴棍粗细就可以了，如果切得太细，炒出来很容易断。2、把土豆丝全部切好以后，放入凉水盆中，加入少许白醋，避免土豆氧化变黑。3、然后用手淘洗干净，洗去里面多余的淀粉，控干...

土豆切丝后用水冲掉一些淀粉，这样炒好不会粘在一起。

步骤：1、青红辣椒，土豆。2、土豆去皮刮丝。3、辣椒洗干净之后去掉籽和辣筋切丝。4、锅中放油，爆香葱姜，辣椒。5、再倒入土豆丝翻炒。6、加适量盐，翻炒后倒入适量醋翻炒均匀即可出锅！土豆丝用大火快炒，口感会很脆。

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主料：土豆50克 辅料：葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、盐2克、白醋5克 1、葱花蒜片备用，青红椒切丝，土豆去皮擦丝 2、土豆丝焯水10秒，捞出放在一边备用 3、锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀，加土豆丝，大火翻炒1分钟 4、加盐，醋，翻炒均匀，即可出锅 ...

首先，土豆丝过水去淀粉，然后高油温，大火快炒，这样土豆丝很脆。土豆丝切好后泡入水中，去淀粉后再捞出放入盆中。大火烧开锅里水后，将土豆丝倒入开水里，大火烧至须一二分钟，迅速捞出置凉水盆内，再用滤勺捞出放到菜盆里，土豆别名洋芋、山药蛋、馍馍蛋，生活中再熟悉不过的食物了，土豆含有大量...

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1、土豆清洗干净，刮去皮，先切片，再切成细丝。泡在水里，防止变黑。2、青椒清洗干净，切成丝。姜切片。浸泡的土豆丝冲洗一下，沥干水分备用。3、干净锅开中大火烧热，倒入玉米油，下姜片，略炸几秒。4、先倒入青椒，翻炒30秒。5、倒入土豆丝，快速翻炒，如果力气大可以颠锅，边颠锅，边翻炒。6...