农村杀猪图片

杀猪时刀子应该往哪捅？

正规杀猪是把猪电晕，割开颈动脉。私人没专业设备，就是在猪脖子上捅一刀，刺破猪的大血管，根据刀的方向，估计是一侧颈动脉和主动脉。中国农村的杀猪人往往都有一把锋利的刀子，杀猪的方式那叫一个快准狠，放出猪血以后，将猪全身上下不同部分根据不同的需求切割下来。比如说猪肉可以用来祭祀用，也可以拿来做猪头肉，猪腿可以拿去做成猪蹄汤，或是腌制腊肉。还有猪里脊、猪五花等等部分的肉，可以拿回家自己吃，也可以拿出去卖。注意事项：年猪代表了团圆。杀年猪的第一餐是招待他们的邻居。年猪代表了邻居之间的和谐。猪被宰杀后，猪肉被妥善保存和贮藏，这也反映了最传统的秋收和冬季贮藏的农业理念。中国东北的冬天很冷，年猪肉从腊月存放到二月初也不会变质。精打细算的人会根据“计划”使用肉，则汉族民间视为“过年”的整个正月里，都“连续肉吃”。

重要的科学技术常识

社会上习惯于把科学和技术连在一起，统称为科学技术简称科技。实际二者既有密切联系，又有重要区别。科学解决理论问题，技术解决实际问题。科学要解决的问题，是发现自然界中确凿的事实与现象之间的关系，并建立理论把事实与现象联系起来；技术的任务则是把科学的成果应用到实际问题中去。科学主要是和未知的领域打交道，其进展，尤其是重大的突破，是难以预料的；技术是在相对成熟的领域内工作，可以做比较准确的规划。

农村有哪些风俗正渐渐消失？

随着时代的变化和人们的整体素质的提高，农村很多的风俗现在正在渐渐的消失了，以前农村的风俗在人们去世时的风俗和逢年过节时的风俗正在消失。第一，以前农村的风俗，当老人去世时还要找一些人去跳舞。随着时代的变化，这个风俗现在已经渐渐的被人遗忘了。我相信在不久的将来，人们去世了也不会找一些人去跳舞。因为这个风俗习惯现在已经渐渐的在消失了，记得小时候老人去世时会找很多的人去跳舞，围着棺材和桌子跳，那时候看着还挺好玩的。第二，家里有人去世，家里的人不能去别人家串门子。以前小的时候很多的人他们家里有人去世了，都必须自己待在家里，不能去别人的门上。很多的人认为这样子会给别人带来晦气，影响财运。随着人们整体素质的提高，这个风俗现在已经渐渐的消失。即使披麻戴孝，晚上都是可以去别人家。第三，逢年过节时要给长辈磕头，给长辈磕头，长辈就必须要给红包。现在会发现很多的人，即使过年也不会给长辈磕头了，这个风俗习惯早就应该改变。长辈要给红包就直接封一个红包给他们就行，没有必要再磕头，这个风俗习惯也已经渐渐消失了。第四，逢年过节时总是会听到很多的人聚集在一个地方唱山歌或者演出，随着网络时代的发展，很多人不愿意去看那些粗劣的演技，很多人都从电视电脑上看。

临近春节，在农村逐渐销声匿迹的风俗都有哪些？

腊八刚过，又到一年漫天雪花飞舞时，农村有句俗语“腊八过了就是年”，春节离我们也越来越近了。记得以前小时候，每到临近春节，农村里就开始呈现一派忙碌的景象，开始为过年做准备了。不过现在再回到农村走一圈，发现现在的农村已经悄悄变了，生活方式的改变让很多我们沿袭了很久的风俗逐渐消失，那些小时候经历过的过年前的热闹场景，如今真的是很难再见到了，甚是令人怀恋。一、杀年猪腊月里正是杀年猪的最好时候，小时候几乎家家户户都养猪，等到腊月里就开始忙碌着杀猪了。那时候每个村子里都有一个专业屠户，专门挨家挨户上门杀猪，有时候还要排队呢。年猪全身都是宝，杀一头猪吃肉都可以管上大半年了。一般杀猪之后都会请家里的亲戚们上门来吃饭，吃新鲜的猪肉。接下来就开始灌香肠、腌腊肉，还有炼猪油，小时候最喜欢守在妈妈炼猪油的大锅前，因为可以吃到刚出锅的香喷喷的猪油渣子，那个香味至今难忘。有时候没有菜吃就从塘子里面舀一勺猪油拌饭吃，吃的也非常香。但现在农村人大多外出打工，养猪的人几乎没有了，大家都是临近过年了上集市买一点猪肉，灌点香肠，腌点腊肉就准备过年了。二、抓鱼老家这边俗称“鱼米之乡”，小时候家家户户也都会养鱼，每到临近过年的时候就会抽干了池塘里的水去捞鱼。正所谓“年年有余（鱼）”，每年鱼是春节饭桌上必不可少的美食。在我们老家还流行做鱼糕、鱼丸，做的工序比较复杂，但却是每年过年必备的两道菜。以前都是自己在家做，从杀鱼到剃鱼肉，绞鱼肉，再混合各种配料上蒸笼，往往要忙活一整天，但现在大家都图方便，不在家自己忙活了，自己准备好各种食材，拿到村里的厨师那里加工一样就好了。虽然是方便了不少，但却缺少了自己做的那种乐趣。三、杀鸡鸭小时候，除了养猪，家里也是鸡鸭成群，就为了过年时能吃上上好的鸡鸭肉。但现在很多农民觉得自己在家养鸡鸭会弄得家里很脏，所以都很少养了，再加上现在生活条件好了，想吃随时都可以买得到，而且买回来的都是杀好洗干净的鸡鸭，连自己杀鸡鸭在农村都很难看到了。四、写春联大年初一，家家户户都要开始贴春联，春联也是提前就准备好，就等着新年当天贴上。以前到这个时候，家家户户都上街买好红纸，请村里的笔墨先生帮忙写春联，这笔墨先生一般都是村子里有文化的老人，也愿意为村民们服务，免费为大家写春联。写的也都非常应景，富有诗意。不过现在大家都已经习惯于在大街上买直接印刷好的春联，那种用笔墨书写出来的春联也都很少见了。随着时代的变迁，农村还有不少的习俗也将渐渐离我们远去，这也是时代发展所必然要经历的。只不过对于一些比较精髓的传统文化，广大农民们还是应该尽量去保留，让其遗传下去，不然今后的农村也将和城市一样，缺乏了自己的民俗特色，变得千篇一律，也将会失去原本的韵味。