餐饮管理与服务

餐饮管理与服务的就业前景？

如果在好的酒店工资很高。但是这个专业的无论男生女生，外在条件都是就业的一个重要指标，就是长相和气质！看个人追求，有的是毕业后回去管理自家酒店，有的就是去高档酒店去遇贵人，有的就是觉得工资各方面还不错。
餐饮业一直是各行业的主导，是百姓生活必不可少的，也是最贴近人民生活的行业。随着全国各地大型酒店、宾馆的建立，旅游业的日趋发展，做为朝阳产业的餐饮业已经不在是人们传统思想里的单纯的烹饪和饮食，逐渐演变为一种高档时尚的消费理念。目前餐饮业的发展已经日趋高档和完善，而与此同时，对从业人员的需求也不断加大，尤其是文化层次较高的人员的需求更是迫在眉睫。
为提高我国餐饮业管理人员、技术人员的知识水平和职业能力，积极面对我国加入世界贸易组织后餐饮业面临的机遇和挑战，推进实施在全社会实行学历证书和职业资格证书并重的制度和劳动就业准入制度进程，中国烹饪协会和全国自学考试委员会办公室研究决定，在全国合作开考高等教育自学考试餐饮管理专业并共同实施中国餐饮业职业经理人资格证书考试。

什么是餐饮管理与服务？（关于高考专科填报的）

这是一个较新的专业.
培养目标：培养掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。

★核心能力：现代饭店餐饮管理与服务技能。

核心课程与主要实践环节：饭店管理概论、现代饭店餐饮管理、现代饭店餐饮营销、餐饮服务、酒水知识与酒吧管理、现代厨房管理、餐饮人力资源管理、公共关系、饭店英语、食品营养与卫生、中西餐知识、餐饮管理与服务综合实习、烹饪操作训练、毕业考核等。

★就业面向：旅游饭店餐饮部、社会餐饮业的餐饮管理与服务与技术岗位。

岗位证书：可获取劳动部餐厅服务员中级职业技术证书、劳动部中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师、调酒师中级职业技术证书。

餐饮管理与服务的专业介绍

饮食网：这里有详细说明。。。因为太多复制不了。。。
http://www.scysw.com/cygl/news.asp?typeid=68

中国饮食网：各项规章制度都分门别类。。。并附详细说明。。。及各地饮食大全。。。
http://www.ccas.com.cn/canyin/

1.餐厅的颜色
餐厅的主色调应以明朗轻快的颜色为主，特别是代表食品的橙色或黄色，这些色调有刺激人的食欲的功效。不同的季节，人对色彩的感受也不尽相同，我们可以利用灯光、灯光罩和一些小饰物进行调节，以产生不同的情调。比如：炎热的夏季里，用冷色调的灯光陪衬水绿色或淡蓝色的桌布,可以让人的心里增添些凉意，热的感觉也会趋于平静。

2,注意事项
前要注重商店周围居住人口的研究。有什么样的人，就需要什么样的消费，投资者也需看“菜”吃“饭”。一些眼光如炬的投资经营者，在这方面多从以下十点去研究，有意开店者不妨留心一下：
一、周边社区、小区总人口以及人群的变化情况，过路客、边际顾客等人口因素。

二、人口构成。社区既有城市人，又有外地来的新上海人，还有国外来沪居民，哪一种人群居多，将会影响生意好坏。

三、人口密度。例如，商圈周围要区分主要商圈、次要商圈、边际商圈的人口。

四、性别结构。男性女性比例不同，经营的品种自然也要不同。

五、所在地成年人就业情况。就业率高低关系到购买力大校六、年龄构成。店内装潢风格与此大有关系。

七、户数结构。双职工独生子女、三四代同堂、老夫老妻等，有针对性的产品要因人而异。

八、婚姻状况。通过研究，投其所好，多多做好婚庆喜事生意。

九、生育情况。要多为家长们考虑，经济又全面地算好孩子身上的账。

十、研究民族结构。不同民族生活习惯不同。店家研究越细，目标市场定位就会越准确。

3.4点密集
秘笈一：正确而有远见的选址
如何开一家财源滚滚的餐厅，成功者的经验是：在经营之前选择投资的地点是最重要的一步－－选择有升值潜力的地段。要是地点选择不当，空有高级的装潢、美味的食物、优雅的气氛，仍吸引不了顾客进门，所谓“民以食为天”，没有“民（顾客）”，不可能经营成功。

秘笈二：以专精俘虏顾客
餐饮业同样面临市场细分，要做到大而全，结果可能“四不像”，餐饮业投资者应考虑建立自己的菜系特色。

秘笈三：不怕点子怪，只怕没点子
餐饮业其实需要相当高明的营销艺术，将最好的构想变为噱头，关键还在于巧妙利用，任何一种新点子的诞生实属不易，要好好利用它，使它产生绝妙的功效。

秘笈四：做好售后服务，积累忠诚顾客
顾客永远是衣食父母，尤其是忠诚顾客，这不仅在于后续消费，更为重要的是他们能为你带来口碑传播，使忠诚顾客的数量越滚越大，市场也就越来越大。

高考没考好，想学餐饮服务与酒店管理，有什么好学校，要具体点的

酒店管理专业的推荐学校：
北外，青岛酒店管理学院，天津商业大学的中美合作酒店管理等等都不错。
如果你自己父母就有一家酒店的话 你学习这个专业还是很不错的。如果你家没有酒店或者家庭条件不是太好的话。建议你别学这个专业。
说白了 ，等你毕业了 没有任何一家酒店会请你一个没有任何经验的毕业生去管理。即使你有经验，通常酒店管理 都是内部人员。你也很难应聘到这类岗位。
综上所述 这个专业不太好。
如果你想以后有个舒适点的工作，学工商吧。以后做办公室 整理整理文件什么的都很舒服的。而且做的好的话。工资也不低。
餐饮服务专业的推荐学校：
四川烹饪专科学校（即将升格为四川旅游学院）
这个专业的毕业生以后大多数都是一辈子的蓝领，每天从早干到晚，生活特别辛苦，最好不要选择。
希望你能满意。

考成人大学餐饮管理都需要学什么

普通高考，成人高考，自考，网络教育统属于国民教育系列。 成人高考：成人高考是全国性的考试，由国家统一命题，每年一次，在十月份的第二个周六 、日举行。成人高考属国民教育系列，列入国家招生计划，国家承认学历，参加全国招生统一考试，各省 、自治区统一组织录取。 成人高等学历教育分为三种：专科起点升本科（简称专升本）、高中起点升本科（简称高升本）、高 中起点升高职（高专）（简称高职、高专）。 报考条件: 1、具有高中毕业文化程度或同等学历的人员，包括中专、技校、职业高中、成人中专（高 中）应届和历届毕业生，均可以报考大专。 2、持有国民教育系列大学专科毕业证书（报名时带毕业证原件验证）可报考 报考时间：网上预报名8月下旬，现场确认9月上旬。 评卷：11月由各省教育考试院组织考试和评卷，划定最低录取分数线，由各招生院校根据总分的从 高到低顺序录取。12月高校会给被录取的学生下发录取通知书并办理入学手续，第二年3月份为学生注册学 籍 学制：两年半到三年（具体看个院校公告） 形式：业余、函授、夜大、脱产（2008年起重点大学停止招收脱产班）。 过程：录取后，在被录取的院校的校本部或教学点参加学习，一般是两到三年的时间，安排在晚 上和周末，需通过基础课，专业基础课，专业课三类课程的考试和毕业鉴定。 毕业证书：所有课程（包括实践环节）考试成绩合格，由录取院校颁发电子注册国家承认学历的专科 或本科毕业证书。 学位证书：成人教育本科毕业生学位课达到75分，通过学位英语和毕业论文答辩后，可申请学士学位 ，与普通高校的学位证书具有同等的效力，含金量一样。 毕业待遇：与普通高校、自学考试、中央电大，网络教育的毕业证书获得者享受同一待遇。毕业后可 以报考研究生、报考公务员、报考会计师、税务师、报考律师等, 没有高中毕业证书，想办法办一个。报名时应付一下。