海鱼怎么做好吃又简单

海鱼如何做好吃又简单

海鱼都能这样煎好吃又好看用料 海鱼 4条 姜片 4片 葱花 5克 盐 3克 酱油 2勺 耗油 1勺 温开水 100ml 海鱼都能这样煎好吃又好看的做法 新鲜的海鱼洗干净备用. 切姜片备用. 葱花切好请点击输入图片描述油温6层热放入鱼. 加入姜片.煎至金黄色‼️❌切记煎鱼不要频繁翻来翻去～至少煎一分钟左右翻. 煎到两面都是金黄色. 有多余的油记得倒掉请点击输入图片描述将酱油耗油水盐加入碗中调成酱汁. 可以加少许白胡椒粉.请点击输入图片描述煎至金黄. 加入葱花. . 倒入调好的酱汁. 小火闷一下. 大火收汁.请点击输入图片描述好吃又香的海鱼就做好了～这个煎鱼方法适合大多数煎鱼～真的好吃～以后妈妈再也不担心我煎不好鱼了请点击输入图片描述小贴士🐟不要频繁翻来翻去. 火候很重要. 用中火煎就好了

海鱼怎么做好吃又简单 有什么做海鱼的技巧

1、准备好深海鱼、姜、香菜、盐、酱油、酒、花生油。

2、海鱼最好挑选重量500克左右的，此阶段的鱼肉最嫩滑细腻，非常好吃，太大的鱼肉较粗，吃起来有柴口的感觉。

3、把海鱼放在水龙头下洗干净，里面有一层薄膜务必要处理干净，手撕不掉就刀刮掉，做出来的鱼有没有腥味，就看这一步有没有做到位。

4、处理干净的海鱼放在案板上沥干水分，放少许盐和酒摸遍鱼全身，鱼肚子里面也要摸均匀。

5、把姜洗干净后去掉皮，一部分切成薄片，一部分切丝，把薄片摆放在鱼身上，静置30分钟左右。

6、蒸锅内放水烧开，当水沸腾时，把海鱼放锅中蒸20分钟，关火后等待五分钟再打开盖子。

7、起锅热花生油，待油开始拉丝时，煤气炉转小火，放入姜丝炒出香味，加入适量酱油烧开，快速淋在海鱼身上即可。

海鱼怎么做好吃简单

一、红烧海鱼块的做法　　材料　　主料：鱼块，淀粉，植物油，苹果醋，姜蒜末，葱花或葱丝　　酱汁：海鲜酱油，白糖，水少许，盐少许，料酒，老醋。　　做法　　1、海鱼洗净切块，鱼鳞不去掉(营养价值非常高)　　2、鱼块放淀粉中滚一下，防止营养流失，防止炸油：)　　3、开锅，先把鱼块煎成两面金黄色起锅装盘备用　　4、平底锅开锅，+姜蒜末煸炒+鱼块平放煎一下。　　5、加酱汁，大火轮翻着煎3-5分钟后，加少许苹果醋、少许水淀粉，収汁儿捞起装盘。　　6、石板或铁板加热，将鱼摆上去，上面撒上葱花或葱丝即可。　　小诀窍　　1、个人喜好不喜欢老抽生抽的味道，难吃。　　2、喜欢用老醋+海鲜酱上色提味儿+苹果醋后放味道更香浓。　　3、铁板或石板延长温度，个人喜好。　　4、第一次老醋煮的过程会挥发掉，第二次苹果醋不仅除腥，也很有效的提味儿，但只放几滴就行了。　　二、红烧海鱼头尾的做法　　材料　　海鱼头二只，海鱼尾二只。　　做法　　1. 海鱼头尾洗净备用。　　2. 锅内放入适量的食油、水、海鱼头尾、生姜片、辣椒、白糖、黄酒、酱油。　　3. 盖上锅盖，开大火烧煮。　　4. 海鱼头尾烧熟加入适量的盐、葱花即可　　三、红烧海鱼的做法　　材料　　材料：海鱼1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。　　调料：老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。　　做法　　1。鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。　　2。油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。　　3。把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。　　4。然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。　　5。汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。　　四、香煎小海鱼的做法　　材料　　小海鱼250克　　做法　　1. 小海鱼洗净放入一点点盐腌20分钟备用。　　2. 锅内放入适量的食油，开中火加热。　　3. 锅热后放入小海鱼两面煎到微黄色，注意翻动小海鱼时要轻，尽量不要动碎。　　4. 等全部煎好后撒上一点味精即可。