凉粉草怎么做成凉粉

凉粉如何制作

1：将淀粉和水按照1：7的比例放入锅中。2：锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。3：将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。红薯凉粉成型倒出来以后，切成条状。放调料盐，醋，味精，生抽，辣椒油拌均匀，最后放上切好的葱花。1：红薯凉粉成型倒出来后，切成小块状。2：锅里放油，加热。放入适量豆瓣酱爆香。3：倒入切好的红薯凉粉，盐，翻炒1-2分钟后倒入适量的水（刚刚淹没过凉粉就行）。4：水煮沸后开小火，待水快干了后关火。放入味精。 红薯生粉100克水450克生抽35克麻油15克辣椒油15克1.红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系。2.在红薯生粉中倒入水。3.用筛子过滤一下，小疙瘩就没有拉。4.然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子。5.用中小火不停的搅拌。6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉。7.从冰箱里取出来，就可以扣在案板上。8.切成条。9.上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入。小贴士1，做红薯凉粉的比例一定是粉是1，水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。2，没有放明矾让凉粉吃了更放心。3，同样的方法可以做绿豆凉粉，豌豆凉粉。比例会有所调整1. 将红薯淀粉倒入一个大点的盆子内，淀粉内的小疙瘩，加水会化开。2. 放入适量水将红薯淀粉全部溶解，即可。3. 将淀粉糊用滤网过滤一下，去掉小疙瘩和淀粉内的杂质。4. 过滤完的淀粉糊倒入锅内，最好选用锅底厚一些的，不容易糊锅。5. 用刚才盛淀粉的容器，盛4碗水倒进去。也就是再加入4倍于淀粉的水。6. 开中火，用勺子不停的搅拌。由于淀粉会向下沉，从一开火时候，就要不停的搅拌，防止糊锅。7. 搅拌至透明粘稠的状态就可以了。8. 倒入一个大的容器内。冷却后放入冰箱冷藏几小时。9. 成型后，从冰箱取出，倒扣在案板上。10. 切成均匀的小方块或者条状，够吃的就行。其余的可放冰箱冷藏保存，随吃随取。11. 黄瓜切成大小均匀的小方块，与刚才切好的凉粉块，放在一个大碗内。12. 蒜瓣剁成蒜蓉，放入凉粉内。13. 放入少许盐进行调味。14. 倒入适量陈醋。15. 再放入一勺老干妈，充分拌匀，即可食用

凉草粉的制作方法

凉草清洗干净加水煮开三分钟后放破壁机里面打碎。凉草粉的做法步骤过滤残渣，使口感幼滑细腻。凉草粉的做法步骤粘米粉和温开水500g搅拌成浆液倒到过滤好的草液中，搅拌均匀开火煮开，边煮边搅拌以防粘锅。煮开后倒入具中放凉即可。凉草粉的做法步糖水喜欢白糖红糖对半加水煮，会有不一样的风味，放冰箱冷藏后口感更佳，解暑神器。凉粉草，分布于中国台湾、浙江、江西、广东、广西西部。它是一种重要的药食两用植物资源。全草含多糖，全草干样含有约70％碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物质元素，有消暑、清热、凉血、解毒的功能。民间常用其茎加水煎煮， 再加稀淀粉制成冻食用，是消暑解渴的极佳食品。

凉粉草怎么煮 凉粉草如何煮

1、凉粉草这样煮首先备好材料;凉粉草500克、水4000克、木薯淀粉120克、食用碱 3克。

2、清洗干净凉粉草（需要洗多几次，务必完全没泥沙），摘去太老的杆子，晾干水备用。建议戴上手套不然手会变黑。

3、2500克水煮开，放下3克食用碱。将凉粉草放下，用工具搅动直接水再次煮开，煮开后约30秒关火（煮太久会影响颜色美观度）。将草全部捞出，煮草水备用。 捞出的草冲入1500克水，用搅拌机打碎成草汁，倒出盘里备用。

4、将草汁进行过滤，渣扔掉。

5、将木薯粉120克用一碗水（饭碗大小）搅拌冲开，建议过滤以保证无颗粒，然后倒入草汁中充分拌匀。

6、将混合后的草汁倒入之前的煮草水，充分搅拌后上火煮，期间需要不停搅拌。

7、直接煮开，呈浓稠感觉，并滚起大泡泡的时候关火。

8、为了成品更漂亮，建议过滤后再装盒。

9、摊凉后加盖放进冰箱。

10、冷藏后取出切成小块。

11、食用时根据喜好可加入蜂蜜/糖浆/炼乳/椰奶等。

干凉粉草的做法与配方

1.原料:仙草500克，大米1500克。2.加工方法(l)将大米浸泡4小时，磨成米浆。(2)将仙草洗净，锅中放入适量水，煮沸。(3)将煮沸仙草用滤袋过滤压榨，得到母液。(4)将母液倒入40公斤大锅，加水，大火煮沸。(5)小火煮沸，将米隆倒入锅中，不断搅拌。半小时后，拿一个小勺子放在地上。冷却后如果凝固成块，就可以出锅了。(6)出锅后，将凉粉倒入两个干净的大簸箕中冷却。注意防鼠防尘。彻底冷却后是晶莹有弹性的黑绿色食物，切成薄片。根据各自口味，配以蜂蜜、白糖或酱油、辣椒水，爽滑爽口，风味独特，可解渴或充饥，长期食用有清热解毒、降血压、抗癌等功效。

凉粉草做凉粉的做法

　　凉粉是一种非常受欢迎的传统中国美食。它的主要原料是凉粉草，是一种富含淀粉的野菜，口感清爽。下面是制作凉粉的简单方法。
　　首先，我们需要准备好凉粉草和淀粉。凉粉草可以在市场或者超市购买，淀粉是制作凉粉的关键原料，在超市或者杂货店都可以购买到。
　　将凉粉草放进清水中浸泡20分钟，然后过滤水将凉粉草捞起。将它们放入搅拌器中，加入少量水搅拌搅拌成糊状的混合物。然后过滤掉混合物中的固体部分。
　　接下来，把过滤掉固体部分的液体倒入锅中加热。煮沸后慢慢地加入淀粉，不停地搅拌，直到成为半透明的凝胶状。然后将混合物倒入一个长方形容器中，在它凝固之前，可在表面撒一层海带碎或者芝麻增添风味。
　　将凉粉切成薄片，加上酱油、醋、辣椒油、花生酱等调料，就可以品尝到一碗美味清凉的凉粉了。
　　制作凉粉的过程并不复杂，但需要耐心。只要按照以上步骤，你也可以在家里享用到口感清爽美味的凉粉。