黄山毛峰怎么泡

黄山毛峰怎么冲泡

1、备茶优质的黄山毛峰，外形细嫩稍卷曲，芽肥壮，匀齐，有锋毫，形状有点像雀舌，全身白色细绒毫，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，条索紧实，粗细一致。2、备茶具一般冲泡绿茶很讲究色，香，味，形。所以冲泡黄山毛峰最好选用玻璃杯或白瓷盖碗。（1）玻璃杯玻璃杯冲泡黄山毛峰，方便观察和欣赏，茶叶在水中舒展，游动，沉浮的变化过程。玻璃杯表面光滑，容易清洗，还方便携带，适合上班族，差旅一族使用。（2）白瓷盖碗白瓷盖碗的釉质紧密，不会吸收汤水和香气，有极强的还原性，能够保持黄山毛峰的原汁原味。盖碗口径大散热快，不会闷坏茶叶，方便注水也有利于出水，便于观察汤色和叶底等。白瓷盖碗也并非十全十美，不方便携带，容易烫手等。3、冲泡用水冲泡黄山毛峰的水质要好，通常选用优质的矿泉水或纯净水，也可以用经过净化处理的自来水。4、水温煮水初沸即可，不可久煮，这样的水冲泡出来的茶汤鲜爽度较好。冲泡黄山毛峰适宜用80-90℃的水温，这样泡出的茶汤嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中维生素C也较少破坏。绝对不能用沸水冲泡，沸水容易把茶叶泡熟，失去原有的茶香和口感，同时也破坏了很多的营养物质，而且还会溶出过多的鞣酸等物质，使茶汤变得又苦又涩。5、烫杯用沸水冲淋茶具，使其充分受热；既可以清洁茶具，去除异味，还有助于挥发茶香。所以在正式投茶前先将茶具烫洗一遍。6、茶水比例根据茶具的容量，置茶要适量，清淡要适中，不宜过多。一般比较合适的用量是3-5克，茶与水的比例为1：80为宜，这样泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。投茶量的多少也可以根据个人，对茶汤浓淡的喜好适量增减。7、冲泡，因为黄山毛峰的条索比较松散，冲泡的时候采取中投法，取80-90℃水注入杯中约三分之一处，把茶叶拨入杯中，然后拿起杯子轻摇，让茶叶在水中充分的浸润，舒展使茶叶中的内含物质充分溶解到茶汤里，少顷，再注水到杯满，满而不溢为宜。续水的时候采用留根法，就是，无论用玻璃杯还是盖碗，品饮的时候不要完全喝完，要留三分之一的茶汤。这样做的目的，可以让连续几泡茶汤的浓度，不会下降的太快。

黄山毛峰怎么冲泡

黄山毛峰怎么冲泡合理：1、冲水时应高悬壶、斜冲水，使水流紧贴杯壁斜冲而下，在杯中形成旋涡，带动茶叶旋转。2、冲水后加不加盖要看茶、看水、看天气。加盖的话一分钟左右，掀盖边闻香，边等待茶叶内的有效成分继续慢慢浸出，不可以盖得时间过久会闷坏茶。3、冲泡过程中续水要及时，头一泡冲出的茶称为“一开茶”或“头水茶”。4、喝到杯中还剩三分之一的水量时，应该要再加入开水，这称之为续水，续水若太迟，二开茶的茶汤必定寡淡无味。黄山毛峰的饮用方法：1、玻璃杯冲泡法冲泡绿茶中最常见的一种茶具。具体方法是，注入少量降至约85℃开水，将茶淹没；一分钟后续水至杯高的1/2；第三次注水至杯高的3/4，即能品饮，方便快捷。2、瓷杯冲泡法是有它的独特之处的。那么瓷杯不透明可阻挡光线辐射，茶汤鲜度好，保持时间长。