大闸蟹和什么菜一起吃

吃清蒸螃蟹配什么炒菜好？

吃清蒸螃蟹，配碗豆炒肉好。
螃蟹食谱
清蒸螃蟹
做法：
1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中（刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出），盖上锅盖蒸15分钟左右。
3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。
4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。
5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。
炒螃蟹
做法一：
1、梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮蟹心等不能吃的部位，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成4块；蟹钳略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片。
2、取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉。
3、锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中。
4、大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，盐/酱油翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
做法二：避风塘炒蟹
原料：蟹2至3只、蒜、姜、葱、玉米淀粉、辣椒、豆豉、糖、盐。
做法：
1、先煮蒜酥，大蒜两杯用料理机打碎，热油锅烧到7至8成熟，下蒜粒中火煮，中途搅动几次，煮到蒜粒开始黄色时关火。让油的余温继续将蒜酥里的水分煮出。
2、螃蟹洗干净，开壳子去腮和胃，斩开，蟹钳都得拍开方便入味。如果想煮的时间短一点，可以把螃蟹先蒸熟，再裹上调好的稀面糊，下油锅煮香。
3、用少许油爆香豆豉，姜片，干辣椒，倒入适量蒜酥，加盐，糖中小火翻炒。
4、倒入煮好的螃蟹中小火翻炒到螃蟹壳上都是蒜酥，加入香葱末起锅。
煮螃蟹
原料：螃蟹、姜片、啤酒、盐、醋、糖。
做法：
1、螃蟹用刷子刷洗干净，刷的时候小心被螃蟹夹住手，洗干净的螃蟹放锅里。
2、切适量姜片，备用，准备好啤酒。
3、锅里倒入半瓶啤酒还有切好的姜片，再倒入两大勺盐，盖上锅盖，开始煮10分钟，中火，不要放一滴水。
4、准备做螃蟹的蘸料，醋适量，糖适量再加入姜末就行了。
四、煮螃蟹
做法：
1、将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖，竖切成两半，顺着蟹腿根部剁成8块后，用料酒、盐腌10分钟。
2、炒勺上旺火，把植物油烧至9成热，将海蟹腿口处蘸上干淀粉放入油中煮至黄色时捞出，把油控去放入盘中。
3、米醋、香油分成2个碗，姜末分装2碟，随蟹一起上桌即可。
五、香辣蟹
原料：螃蟹、斤菜、盐、白酒、葱、姜、豆瓣酱、辣椒、蒜、花椒、生抽、糖。
做法：
1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。
2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及切口处蘸一层干粉，斤菜切段，葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用。
3、锅里放油，油六七成热时，让沾有淀粉的螃蟹下锅煮，煮至螃蟹表面黄色即可捞出，将大蒜下锅煮至黄色，将油倒出，将斤菜下锅炒熟。
4、另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。将辣椒、花椒和葱姜下锅爆香，将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味。
六、咖喱蟹
原料：海蟹、洋葱、食用油、咖喱调料块。
做法：
1、将蟹放少许料酒、食盐、花椒粉、十三香、面粉和淀粉拌匀腌制一会。
2、将螃蟹下锅油煮，黄色时，捞出备用。
3、放油，下入茄红的洋葱片翻炒。
4、放入咖喱块。
5、锅内加入适量水，放入蟹块煮。
6、蟹块煮至汤汁浓郁，即可关火食用。

螃蟹配什么炒菜和主食

螃蟹是寒凉的食材，适合搭配温热性食物一起吃，可以中和其寒性。螃蟹一般可以搭配西红柿炒鸡蛋、红油莲藕、青椒炒肉等炒的菜以及主食大米饭一起吃。吃螃蟹时加入些许葱姜蒜和醋，即可以暖胃、又能杀菌，搭配黄酒食用还能提味。

螃蟹的主要品种

三疣梭子蟹：俗称白蟹或梭子蟹，其味道鲜美、营养丰富，是我国重要的海洋捕捞和养殖的经济蟹类。

拟穴青蟹：是东南沿海重要的海洋经济蟹类之一，主要分布在我国海南、福建、浙江、台湾和两广地区等沿海水域。具有生长快速、个大体壮且肉质鲜美等特点。

中华绒螯蟹：又称河蟹、毛蟹、清水蟹或大闸蟹等，具有青背、白肚、金爪、黄毛的显著特征。其内额齿间缺刻深，有四个额齿尖。

螃蟹能和什么蔬菜一起吃

2芹菜:芹菜属于日常生活中比较常见的一种蔬菜，里面含有的物质比较丰富，也含有膳食纤维素，食用以后能够促进胃肠道的蠕动，可以与螃蟹一起搭配食用，口感更加清脆。【摘要】
螃蟹能和什么蔬菜一起吃【提问】
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您好，很高兴为您解答。螃蟹能和以下蔬菜一起吃，1.莴笋:莴笋和螃蟹搭配起来能够起到很好的清热去火的作用,而且也可以增强身体的抵抗力,同时莴笋中含有的膳食纤维素比较丰富,搭配大闸蟹食用以后能够降低体内的胆固醇含量,起到促消化的作用。【回答】
2芹菜:芹菜属于日常生活中比较常见的一种蔬菜，里面含有的物质比较丰富，也含有膳食纤维素，食用以后能够促进胃肠道的蠕动，可以与螃蟹一起搭配食用，口感更加清脆。【回答】
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螃蟹能和什么蔬菜一起吃

您好，吃蟹配莴笋、芹菜、青椒等青菜，用以后不会出现相克的情况，而且还可以使螃蟹的味道变得更加的鲜美。

1、莴笋：莴笋和螃蟹搭配起来能够起到很好的清热去火的作用，而且也可以增强身体的抵抗力，同时莴笋中含有的膳食纤维素比较丰富，搭配大闸蟹食用以后能够降低体内的胆固醇含量，起到促消化的作用。

2芹菜:芹菜属于日常生活中比较常见的一种蔬菜，里面含有的物质比较丰富，也含有膳食纤维素，食用以后能够促进胃肠道的蠕动，可以与螃蟹一起搭配食用，口感更加清脆。

3、青椒：青椒中含有丰富的维生素C，而且也含有膳食纤维素，两者搭配一起用，能够及时的补充大闸蟹中缺失的成分，而且也有利于吸收和消化，还能够去除大闸蟹中的腥味。【摘要】
螃蟹能和什么蔬菜一起吃【提问】
您好，吃蟹配莴笋、芹菜、青椒等青菜，用以后不会出现相克的情况，而且还可以使螃蟹的味道变得更加的鲜美。

1、莴笋：莴笋和螃蟹搭配起来能够起到很好的清热去火的作用，而且也可以增强身体的抵抗力，同时莴笋中含有的膳食纤维素比较丰富，搭配大闸蟹食用以后能够降低体内的胆固醇含量，起到促消化的作用。

2芹菜:芹菜属于日常生活中比较常见的一种蔬菜，里面含有的物质比较丰富，也含有膳食纤维素，食用以后能够促进胃肠道的蠕动，可以与螃蟹一起搭配食用，口感更加清脆。

3、青椒：青椒中含有丰富的维生素C，而且也含有膳食纤维素，两者搭配一起用，能够及时的补充大闸蟹中缺失的成分，而且也有利于吸收和消化，还能够去除大闸蟹中的腥味。【回答】