懒人布丁

鸡蛋打1~2分钟左右打散，牛奶里加砂糖，小火煮至糖化，把鸡蛋液和加糖的牛奶混合,打1分钟网筛过滤，将过滤的蛋奶慢慢倒入玻璃杯中，锅内放砂糖加水，小火慢煮至溶化，倒入凉水拌匀，在玻璃杯面上盖上保鲜膜，中小火蒸7~8分钟，焦糖倒在杯子里即可。

懒人布丁怎么做

主料：

鸡蛋2个，牛奶100ml;

辅料：

水，砂糖;

焦糖布丁的做法步骤：

1.鸡蛋充分打散，打1~2分钟左右;

2.牛奶里面加入少许沙塘，小火煮至糖化;

3.把鸡蛋液和加糖的牛奶混合在一起，继续打1分钟，用网筛过滤;

4.将过滤的蛋奶轻轻的慢慢倒入玻璃杯中;

5.小锅内放入砂糖5大匙，加水，开小火慢慢将糖煮至溶化，煮至有些金黄色的时侯熄火;

6.倒入一匙凉水，迅速用筷子搅拌均匀，会看到起泡泡，焦糖就做好了;

7.在玻璃杯面上盖上保鲜膜，锅内水烧开后，把玻璃杯放在蒸架上，中小火蒸7~8分钟;

8.蒸好后取出，把事先煮好的焦糖倒在杯子里即可。

小贴士

1、牛奶和鸡蛋的比例是2:1;

2、煮牛奶的时候，切记不要煮太烫了，太烫的话，倒入蛋液就变蛋花了;

3、倒入鸡蛋液之后，网筛过滤的目的是让它不会有气泡。