上饶米粉

【主要原料】

大米

【制作工艺】

上饶米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

【品质特征】

上饶米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断

【食用方法】

配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味

【储藏方法】

在干燥的地方存放或者冷藏