鱼油的功效与作用及食用方法

注重健康的人都知道：鱼油是个好东西，但是，你要问具体好在哪里，却说不上来，今天糖小点就来说道说道，鱼油那些你不知道的好处......

据新加坡《联合早报》报道，东芬兰大学历经20年的跟踪研究发现，鱼肉中所含的ω-3脂肪酸，可助人体降低Ⅱ型糖尿病的发病风险。

他们选择2212名42岁至60岁，无Ⅱ型糖尿病史的芬兰男子，定期为他们测量血清中ω-3脂肪酸含量，以及空腹和餐后2小时的血糖指标，并跟踪他们使用糖尿病药物的情况。结果发现，血清中ω-3脂肪酸含量高的人，Ⅱ型糖尿病发病风险，比含量低的人要低33%

早在20世纪70年代，丹麦的科学家就发现：以鱼类、海豹和鲸脂为主食的英纽特人，很少患心脏病，原因是他们食物中鱼油含量极高，而鱼油的主要成分，二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，这两种物质对血液有稀释效果，能有效控制人体血脂浓度。

补充EPA、DHA可以增强机体免疫力，提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力。日本的研究发现鱼油中的DHA能诱导癌细胞“自杀”。另据有关资料报道，鱼籽油中的成分对预防和抑制乳腺癌等作用十分显著。

DHA是视网膜的重要组成部分，约占40～50%。补充足够的DHA对活化衰落的视网膜细胞有帮助，对用眼过度引起的疲倦、老年性眼花、视力模糊、青光眼、白内障等疾病有治疗作用。DHA还可提供视觉神经所需的营养成分，并防止视力障碍。

鱼油中的DHA是大脑细胞形成发育及运动不可缺少的物质基础。人的记忆力、思维功能都有赖于DHA来维持和提高。补充DHA可促进脑细胞充分发育，延缓智力下降，健忘、预防阿尔兹海默症。

当我们的关节随着年龄不断地磨损，机体就会去修复。ω-3产生的物质可以辅助形成关节腔内润滑液，减轻关节炎症状，润滑关节、减轻疼痛。

温馨提示：不饱和脂肪酸是人体不可缺少的营养成分。糖小点建议您每周至少食用两次富含ω-3脂肪酸的鱼，如三文鱼、虹鳟鱼和白鲑鱼等。

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