九大簋

简单介绍一下，主要是我也不太懂，九大簋”中的簋在古代可是指用于盛放煮熟饭食的器皿，也用作礼器。流行于商朝至东周是我国历史中的青铜器时代标志性之一 ， 青铜器具。

其实就能装五六斤米的青铜大碗，因时代和人民生活的各种因素渐渐演变成了现代的大盆，而现在广东菜系中的盆菜中的器具也就是在这里诞生的。

这个簋这种礼器听说一般都是双的，为什么在我们广东成单呢，是因为在我们广东 “九”这个字一直都代表着最高贵，最多的。

九在传统文化中除了表示数遍，表示事物 ，除了数量和次序以外，还常常表示多的意思，也在成词上，词名上表达具多，如九九归一，又如凡一二之所不能尽者，则久之以三，以见其多，三之所不能尽者，则约 之以九，以见极多。（出自述学 释三九）

又如九五之尊等，在我们古代时数字九即 为龙，为极阳之数，即单数最大的数，比如古代时的皇帝也作九五之尊，他的住所，衣服等都与九相关，比如他衣服九龙袍，他的住所太和宫门，横九排，竖九排可能与风水也有点关系等。

在我们中国的信仰中九这个字代表更深层的意义，在道教中北斗丛星中有三十六天罡神和七十二地煞神，又比如道家的九转丹药，道教的九仙，“九真”、“九圣”等，也都是以“九”为编制名额。

古时祭祀，便常言“二簋”、“四簋”、“八簋”，全是用双数，惟有粤地之穗、港、澳一带，惯称盛宴为“九大簋”。

在我们广东，“九大簋””一直都代表着最高贵，最隆重的筵席。

何谓“九大簋”？意谓筵席之丰盛，意喻极多，极丰盛。

盛宴之所以叫“九大簋”，其原因是，因为在“九”与“簋”之间还加个“大”字，不但言其多，且含有极其丰盛、隆重之意；且古人谓“造化之初，九大相争”，“九大”即风、云、雷、雨、海、火、水、地、天，是“造物之初”的“相争”之物，乃万物之最，有其独特意涵。

而且九大簋每道菜都选用最好的材料，用时节中最鲜的材料来做菜，但在我们广东传统九大簋，牛肉一直是不会用来做菜的，到今日为至家庭中的九大簋都没有相关于它的菜式融合，听老人家说，因为牛能够帮助农民耕田，所以不能这样做。

在至今这种传统礼俗我们广东人一直都保留下来，只是因时代问题，日渐简化，在酒席中，结婚中，人生大事，但我们的传统一直都有哦。

承继传统是我们华夏应该有的态度，我们可以学习人家的文化，融入人家的生活方式，但我们的传统不能让人家承继，我们才是五千下上先祖的后代。