高粱白

高粱白跟汾酒最大的区别在于发酵时候用的水不一样，并且生产工艺也不一样。高粱白用普通的自来水就可以发酵，而汾酒用的是汾河的水。从生产工艺来讲，汾酒的工序要比普通高粱白酒多一道，所以汾酒成本更高，当然口感也更好。不过两者用的原料都一样，都为红色的高粱，山西人最爱喝汾酒，家家必备。

高粱白和汾酒区别

高粱白和汾酒主要区别在于口感差别，高粱白和汾酒应该是同属于清香型白酒的类型，只是两种酿造工艺和技术有差异，汾酒属于山西当地名酒，在中国八大名酒中排第五，口感清爽纯正醇和回味较短但回甘适口不辣喉，高粱白酒的酒曲技术有差异，制出的酒液偏红口感醇厚回味适度，劲头过冲，回甘提劲辣喉，是山西和台湾地区地方名酒，两款酒口感差别很大，虽同属于清香型白酒，但不是一个风格。