一担粮二锅头

产品简介

一担粮二锅头[1]，是由北京二锅头集团、北京二锅头酒业股份有限公司与一担粮（北京）酒业有限公司联合出品。历经四年，在中国传统的酿造技艺上结合消费者的需求，运用中国白酒业的高科技酿造技艺，倾心打造出的具有颠覆性的二锅头，引领新时代、新北京、新味道的新二锅头时代ing。

商标品牌文化

一担粮二锅头

一担粮商标：挑担老人

一个老汉、一担粮食、一双脚印、腰间一个酒葫芦。他传递的是历史、是粮食酒、是大众、是脚踏实地、勇以担当、累而不懈，是有生活、有梦想，是有酒相伴、乐享生活、快乐人生。

繁华都市、紧张生活、怀揣梦想、不停奋斗；无论成功与否、无论成绩大小、每个人都有梦想，在梦想中所有人都有一份田园梦想，就像那挑担老人一样；一片地、一间房、一杯清茶、一壶小酒、日出而作、日落而息、无忧无虑、自在生活。

价值观：诚信、精进、担当、分享

使命：用匠心和情怀酿制一瓶好酒

愿景：让京味艺术香醉世界。

品牌期许

一个商标、一段历史、一个风俗、一种久违的味道！

一担粮二锅头是一瓶酒、更是一段历史的回顾、一副地地道道老北京生活画面的缩影，他不但愉悦了人们的生活更是增加了人们对于北京的真实了解。

他让当今现代人喝着小酒、侃着大山，在尽情的享受中慢慢品味生活，感受北京！

一担粮 怒放的生命系列产品设计理念

“怒放的生命”灵感来自于一颗种子的力量，通过造型语言表达生命力的顽强。倔强、不服输是梦想路上年轻人的写照。像一粒梦想的种子倔强的成长，成长之路虽然曲折，依然乐观向上，志为生命的怒放。

品牌故事

一担粮始于金，盛于明清，后被收为官酒逐渐淡出百姓视野，明末清初，内府三十六字烧造秘籍，被京郊魏氏家族获得，其改全京烧坊为一担粮号，依内法酿作，择林花曲，用粮一担，取酒一坛，精烧精取。

乾隆十六年，京城诸业兴盛，大小烧洒作坊多达二百余家，清宫为追加法酒库用酒储备，造办处责令良酝署将位于紫禁城东侧今朝阳区烧酒胡同一带，自明、清相继设立的二十余家烧酒作坊，合并组建为宫廷专用之内酒坊，自此魏氏家族一担粮烧及其分号一并淡出民间。内府一担粮烧，自宋立，历元、明、清、至民国，到新中国成立，据今绵延长达八百余年，似有中断，但未失传。

上世纪七十年代末，在京南保定地区发掘的清早期磁州窑一酒器记：一担二担三四担五担好粮，六里七里八九里十里飘香；文人饮三杯进三场连中三元，武将吃一盏杀一阵封官一品。

上世纪九十代末，秦含章先生，在关于京城历史文化名烧复酿的工作报告中，曾多次提到一担粮号。王严才，赵建华均为京酿历史文化的挖掘和老字号复酿作工作。

品牌背景

北京壹号酒庄有限公司，在一担粮品牌的基础上相继推出、全京、我和你、及和香凝等多个系列产品，在工艺上除了采用掐头去尾取中段，典型京酿特色，强化新酒通过封坛日晒，加速陈化，再通过专属精滤技术去除杂醇，从而让酒体更纯净。

为进一步提高产品品质，增加酒储备规模，北京壹号酒庄特在北京市房山区南侧的东仙坡镇长流路征地三百余亩，设立北京壹号酒庄原酒酿造基地，致力于打造集酒酿造，储存、灌装生产、酒文化体验，及工业旅游为一体的北京壹号酒庄。

酿造技艺

传承老北京二锅头的传统酿造技艺，产品选用优质高粱为原料，以麸曲为糖化发酵剂，采用老五甑发酵法、混蒸混烧、看花接酒、掐头去尾，长期储存、精工勾兑而成。酒业清澈透明，酒体醇厚，绵甜爽净，余味悠长等特点，饮誉全国。[1]

一担粮二锅头

一担粮二锅头酒在传统白酒的喝法上给予了年轻人特有的创新。在保留一担粮二锅头的精髓，重新调配带来“不一样温柔的口感”，可以根据个人口味随意调配，可加冰，加茶，加饮料的二锅头，引领全名进入自制鸡尾酒的时代；

一担粮在传统二锅头酿造技艺的基础上进行传承与创新一担粮精酿工艺，秉承“传承不泥古，创新不离宗”；

精益配方：在传统二锅头原料“高粱、小麦、玉米”中加入“苦荞麦、糯米”形成一担粮独特的五粮配比；

双时发酵：创新引入双时发酵技艺，即第一轮酒醅发酵成熟后，加入特制的酒曲和微生物菌种进行二次发酵，总发酵期达100天；

两轮醇化：除秉承“掐头去尾取中段”的京酿二锅头特色，强化酒体老熟技术，通过封坛日晒和避光窖藏两轮醇化，酒体充分陈化。

13道精滤：一担粮酒专属的13道精滤技术，层层过滤最大化去除杂醇含量。

年份组合：一担粮酒在简装酒品类中创新采用不同年份的酒体进行配比组合，将不同年份的原浆基酒通过勾调而成，使得一担粮产品老酒含量更多，形成独特的一担粮二锅头年份。

产品介绍

一担粮老字号

480ml42度清香型

一担粮大限量

480ml38度清香型

一担粮小限量

125ml38度清香型[1]

老字号

大限量

一担粮二锅头

小限量

企业团队

目前客户只所以对红星、牛栏山比较熟悉，是因为这几年这两个品牌市场运作的比较成功；但是，在北京40多家的二锅头酒类企业中能让老百姓认可的、能熟知前三名一定是红星、牛栏山和北京二锅头酒业股份有限公司。

当北京二锅头集团认识到目前的现状后，经过了深入的市场调研和分析；特别是在目前高端酒水比较疲惫的大环境下，感到了逆转的机遇，集团程学昌董事长高调提出了：解放思想、大胆前进的号召。

集团结合自身的优势和短板，实行大胆的改革，和塑造“黑土地”神话的李红军董事长进行了深度合作。技术、生产是二锅头集团的强项，在传统二锅头的酿造技术之上结合消费者的需求、运用中国白酒业泰斗级高科技酿造技术、历经四个年头，倾心打造出具有颠覆性的全新二锅头。团队、渠道、营销是李董事长的强项，雄厚的资金是两家共同的强项，强强联合，倾力打造一担粮二锅头的“新时代、新味道、新北京”“二锅头时代ing”。

公司发展

公司现状

全家福

近年来白酒市场发展迎来“降温”阶段，一担粮（北京）酒业有限公司顺应着发展的需要，与北京二锅头集团、北京二锅头酒业股份有限公司联合打造—一担粮二锅头酒。一担粮（北京）酒业有限公司董事长李红军先生，在经过了深入的市场调研和分析，特别是在目前高端酒水比较疲惫的大环境下，感到了时代发展的机遇。在成功塑造了“黑土地”、“二十一响礼炮酒”等品牌之后，李红军董事长从市场的角度出发，充分发挥渠道营销、团队创新等优势与北京二锅头集团、北京二锅头酒业股份有限公司程学昌董事长进行深度合作。

北京二锅头集团、北京二锅头酒业股份有限公司为北京历史最老的二锅头酒业，唯一在县史上有记载的企业。始创于1163年，距今有850年的历史了，从元朝开始、到明清两代专为皇宫酿制御酒，北京同仁堂开业时只以此酒入药，当地老人解放前多赶着毛驴车，挑着担子为同仁堂送药。到了1949年年，华北野战军任邱“益泉涌”酒厂随军迁址于此“裕兴烧锅”归为国有，随之改名为国营北京大兴酒厂（今北京二锅头酒业股份有限公司酒厂前身）。

公司目标

全家福

一担粮（北京）酒业有限公司属于行业内的新兴企业，正整装待发，用一担粮人特有的激情和正能量去开拓属于我们的天空，去引领新时代、新北京、新味道的新二锅头时代ing。获得荣誉

“一担粮”白酒自2014年先后获相关媒体评选的“中国国际酒业博览会年度最佳新品”、“2013年度中国最具成长力商标”、“中国白酒二锅头品类创新榜样”、“2015年度白酒行业十大明星单品”奖项。

2020年10月10日，第四届全国光瓶酒领袖大会中，北京壹号酒庄有限公司产品一担粮二锅头“怒放的生命”获得创意新品奖。