巴比兔

食材：

(主料)切片兔肉、兔骨适量

(主料)酸菜（泡菜）适量

(主料)柠檬适量

(主料)香菇、杏鲍菇适量

(主料)泡椒适量

步骤：

1.

兔肉切片，骨头单独剔出，丢入锅中先煮汤，并挤入一些柠檬汁

2、

兔肉片中放入盐、香料、料酒和大量淀粉拌匀静置

3、

将香菇、杏鲍菇撕块切片

4.

兔骨大概熬30分钟后，放入菇片、泡椒

5、

烧开后，最后放入兔肉片，就像煮滑肉片一样，熟透就立即连汤捞起

巴比兔的做法

1将兔肉洗净切成小块焯水备用。

2葱、姜切片，蟹味菇、白玉菇去根洗净。

3将准备好的兔块放入砂锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫

4转用文火炖煮，加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖60分钟

5放入蟹味菇、白玉菇炖30分钟，放入盐、味精调味即可。